Чем в рецепте можно заменить маргарин в выпечке

Готовим полезную выпечку: заменяем маргарин в рецептах

Тем более что после того, как закончится диета, начнутся обычные будни, когда пироги и кексы так и будут соблазнительно маячить перед вашими глазами.

Чем заменить маргарин в выпечке

Как же сделать так, чтобы продолжать печь вкусные пироги и при этом не переживать о здоровье и лишнем весе? Просто пересмотрите все продукты, которые вы кладете в тесто, и сделайте его менее жирным и более полезным. Чем можно заменить ингредиенты, чтобы у вас получилась диетическая выпечка?

Масло Начнем с масла или с маргарина, ведь не один кекс не обходится без жиров. Замените сливочное масло растительным. В сливочном масле или маргарине находятся транс-жиры, которые совсем не полезны для здоровья, к тому же при выпечке они подвергаются термической обработке, что ухудшает положение.

Лучшей заменой могут стать растительные масла. Например, когда вы замешиваете тесто для кекса, то замена масла никак не повлияет на вкус и текстуру готового изделия.

Рекомендуется использовать соевое или рапсовое масло канола. Если вы хотите особенного вкуса, то можно добавить кунжутное или ореховое масло, например, к выпечке с сухофруктами.

Как сделать выпечку более полезной

Пропорция при замене масел: Для соблюдения диеты не стоит забывать и о количестве жира, ведь в большинстве рецептов выпечки его предостаточно.

Несмотря на то, что жиры улучшают аромат, они также добавляют большое количество калорий. В каждом стакане или 200 г сливочного масла содержится 1800 калорий. Как же уменьшить количество жира? Для того чтобы не сразу испортить ваш любимый кекс или другую выпечку, делайте это постепенно. Это касается и варианта, если вы решили не прощаться со сливочным маслом. Чтобы добавить к вашей выпечке вкус и влагу, можно добавить яблочное пюре вместо масла или маргарина.

Сахар Любая сладкая выпечка содержит большое количество сахара. Белый рафинированный сахар меньше всего рекомендуется для диетического и полезного питания. Можно выбрать более полезные подсластители, например, коричневый сахар. Конечно, он не самый полезный, но все-таки лучше белого.

Вместо сахара можно добавлять мед. Все натуральные подсластители более полезные, поэтому они предпочтительнее, чем белый и темный сахар. Искусственные подсластители — не самый лучший вариант для здорового человека, они подходят только диабетикам.

Лучше всего начать постепенно уменьшать порцию сахара в рецепте вашей любимой выпечки. Если вы любите сладкое, начните с 2 столовых ложек сахара и дойдите до того, что вполовину уменьшите количество подсластителей. Подходящий творог для выпечки, который содержит меньше влаги, например, рикотта, который часто называют сыром. Мука Домашние пироги вполне возможно выпекать без белой муки. Лучше всего выбирать цельнозерновую муку, которая более полезна для здоровья и диеты.

Надо учитывать, что темная мука более тяжелая. Уменьшите количество шоколадных добавок стружка поверх торта или шоколадные чипсы в печеньях. Замените шоколад порошком какао. Когда вы топите шоколад в смесь для торта или крема, замените половину количества шоколада — порошком какао его также следует выбирать с большим процентом какао-бобов.

При добавлении шоколада в выпечку, количество сахара можно постепенно снизить. Несмотря на полезные свойства орехов, они богаты калориями и поэтому всегда можно уменьшить количество этих добавок в домашней выпечке.

Как отображается на выпечке замена масла маргарином или наоборот

Хотите быть в курсе всех новостей с сайта, подпишитесь на наш RSS feed!