Говяжья печень в сметане с грибами рецепт

Рецепт приготовления печени с грибами в сметане по шагам Шаг 1 Печень свиная по этому рецепту получается мягкой и нежной, грибы прекрасно дополняют и улучшают вкус блюда. Выбор грибов за вами, прекрасно подойдут как свежие, так и свежемороженные шампиньоны, вешенка, белый гриб.

Говяжья печень в сметане с грибами

Я использовала в своем рецепте замороженные шампиньоны. Шаг 2 Печень свиную нужно предварительно вымочить в холодной воде. Для этого поместите её в глубокую посудину, залейте водой холодной или молоком и оставьте на 30-40 минут.

По этому рецепту можно приготовить не только свиную печень, но и индюшиную, говяжью или куриную. Шаг 3 Порежьте тонкими полукольцами очищенный и вымытый репчатый лук. Шаг 4 Для данного рецепта понадобится две сковородки, одна из которых должна быть с высокими бортами.

Печень с грибами в сметане рецепт с фото

Раскалите одну сковороду, влейте часть растительного масла, обжаривайте репчатый лук до полуготовности. Шаг 5 Добавьте вымытые и мелко порезанные шампиньоны. У меня замороженные, предварительно размораживать их не нужно. Обжариваем под крышкой до готовности обоих продуктов. Посолить и поперчить по вкусу. Шаг 6 Свиную печень нужно порезать тонкими кусочками, чтобы быстрее она приготовилась.

Жир и пленки обрезать и выбросить. Шаг 7 Раскаляем вторую сковороду с высокими бортами , наливаем рафинированное растительное мало и бросаем свиную печень.

Обжариваем со всех сторон на большом огне. Солим и перчим по вкусу. Цель обжарки - получить корочку на печени. Шаг 8 Сметану смешиваем со стаканом воды.

Печень с грибами в сметане

Натуральная сметана должна полностью растворится без осадка. Шаг 9 Обжаренную свиную печень соединяем с готовыми шампиньонами и репчатым луком. Шаг 10 Вливаем сметану с водой её можно заменить на жирные сливки. Если хотите получить густую подливу, то добавьте во время обжарки свиной печени немного пшеничной муки. Тушим на медленном огне под крышкой 30-35 минут.

При желании можно добавить свежую мелко нарубленную зелень или любимые специи и травы за 5 минут до окончания тушения. Шаг 11 Свиная печень с шампиньонами в сметане готова.

Прекрасный гарнир к картофельному пюре, макаронам или рассыпчатой каше.

Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.