Копчение морского окуня в домашних условиях рецепт

Копчение окуня в домашних условиях

Рецепты - Блюда из рыбы и морепродуктов Окунь горячего копчения невероятно вкусный и очень полезный. Я хочу поделиться самым простым рецептом морского окуня горячим способом в коптильне.

Горячее копчение морского окуня «по-домашнему»

Он как нельзя лучше подходит для копчения, так как эта рыба умеренно жирная. Закоптить морской окуня горячего копчения совсем несложно и главное быстро - всего 25 минут.

Окунь горячего копчения получается сочным, нежным с ароматом пряностей и копчения.

Копченый окунь в домашних условиях

Отлично подойдет для отдыха на природе в шумной и веселой компании. Как коптить окуня горячего копчения мы расскажем вам далее подробно.

Окунь горячего и холодного копчения, простые рецепты для всех

Итак, давайте приступим к приготовлению по нашему рецепту морского окуня горячего копчения. Ингредиенты для приготовления морской окуня горячего копчения: Давайте подготовим ингредиенты по рецепту морского окуня горячего копчения.

Для начала свежего морского окуня размораживаете и потрошите. Вычищаете хорошенько брюшко, чешую можно оставить. Промываете рыбу под проточной водой.

Морской окунь - горячее копчение

У меня окунь был без голов, но можно коптить и целиком. Затем натираете рыбу солью, и укладываете в кастрюлю или глубокое блюдо. Далее заливаете водой так, чтобы покрыло рыбу. Закрываете крышкой и оставляете мариноваться на 2 часа.

Пока маринуется морской окунь, подготавливаете коптильню. Примерно за полчаса до того, как замаринуется рыба: Для копчения понадобится ольховая щепа, которую можно купить в магазине.

Перед тем, как отправить окуня коптиться натираете его специями для рыбы. Дно коптильни засыпаете ольховой щепой, так чтобы получился равномерный слой. Затем укладываете замаринованных и натертых специями окуней на брюшко.

Морской окунь горячего копчения

Между рыбками должно быть расстояние - так они лучше прокоптятся. Закрываете крышкой коптильню и ставите на мангал с открытым огнем. Коптите морского окуня на умеренном пламени 25 минут. На сильном огне рыба подгорит и не прокоптится.

Открывать крышку коптильни и переворачивать рыбу не нужно, просто пока наслаждайтесь приятным ароматом копчения. По истечении времени снимаете коптильню с мангала, открываете крышку и достаете готовую рыбу. Можно, конечно, подождать пока она остынет, но восхитительный аромат копчения так и манит скорее попробовать эту вкуснятину. Морского окуня горячего копчения можно подавать к столу свежеприготовленным, а также в холодном виде.

Угощайте своих родных и друзей вкусным, сочным и сытным окунем горячего копчения. Посоветуйте простой рецепт морского окуня горячего копчения вашим знакомым.