Рецепт филе рыбы с грибами в духовку

Рыба с грибами в духовке

Рыба, запеченная с грибами, луком и зеленым горошком 4 года назад Автор: Рыба, запеченная с грибами, — вкусное самостоятельное блюдо, избавляющее от необходимости задумываться о гарнире и других дополнениях.

Для его приготовления лучше всего взять жирную рыбу — она получится нежной и мягкой, сделает блюдо сочным. Это может быть пангасиус, скумбрия, форель, лосось, сибас.

Предпочтение стоит отдать обитателям морей и океанов: Сочным блюдо делает не только рыба, но и подушка из лука и зеленого горошка.

Филе рыбы с грибами и сыром в духовке

Лука здесь много, но это обязательный ингредиент, который обогатит вкус. Если вы не относитесь к поклонникам этого овоща, то сможете его с легкостью изъять из готового блюда. Можно менять сорт овоща по своему усмотрению.

Запеченная рыба с грибами и травами

Но все же красный салатный лук используется в рецепте неслучайно: Сверху рыбу покрывает слой шампиньонов под нежным сметанным соусом — он не даст блюду пересохнуть во время приготовления. Для того чтобы немного ускорить процесс приготовления, вы можете заранее сделать заготовки: После этого останется лишь уложить все ингредиенты в форму, залить соусом и запечь.

А затем подать блюдо, к примеру, в качестве семейного ужина в будний или выходной день — домочадцы непременно оценят его по достоинству! Ингредиенты для рецепта лук красный 500 грамм 4 крупные луковицы шампиньоны свежие 400 грамм горошек зеленый свежемороженый 200 грамм сметана 1 упаковка 450-500 грамм сыр твердый 30 грамм масло растительное 3 ст.

Треска запеченная с грибами

В сковороде разогрейте 1 ст. Готовьте на средне-сильном огне. Уложите лук на дно формы для запекания или порционных форм. Затем уложите слой зеленого горошка и слегка посолите овощи.

Треска с грибами и сыром в духовке

Теперь смешайте муку с солью и перцем. Рыбу разделите на филе, а затем нарежьте каждое на 4 куска. Обваляйте рыбу в муке.

Оставшуюся муку не выбрасывайте. Обжаривайте рыбу на столовой ложке масла до румяного цвета огонь должен быть сильным. Уложите рыбу поверх горошка.

Рыба запеченная с грибами и сыром

Обжаривайте шампиньоны на оставшемся масле до золотистого цвета. Делайте это на сильном огне, чтобы грибы не начали отдавать воду и обжаривались, а не тушились. Выложите грибы поверх рыбы, посолите. Для этого смешайте сметану, горчицу и оставшуюся после панировки рыбы муку. Залейте соусом рыбу с овощами, а сверху натрите небольшое количество сыра — для румяной корочки. Запекайте рыбу при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Подавайте блюдо сразу же либо остудите и храните в холодильнике, разогревая перед употреблением.

Запеканка может храниться 4 дня.