Рецепт вишнёвого желе из сока и желатина

Чтобы приготовить вишнёвое лакомство, нам потребуется вишня в любом виде. Можно, конечно, обойтись и обычным вишнёвым соком, но тогда в желе не будет такого детского волшебства, как замершие в невесомости красные ягоды, словно подсвеченные изнутри.

Рецепт десерта тем и хорош, что его внешний вид гармонирует со вкусом и дарит полноценное удовольствие, когда в десерте присутствуют целые ягоды вишни. И так, нам потребуется: Вишня желательно без косточек, можно замороженную ; Сахар 100 гр; Желатин 10 гр.

Вишнёвая симфония с желатином

Как приготовить Сахар в воду добавляется по вкусу. Можно добавить лимонный сок или клюкву, если вам хочется кислое вишнёвое желе. Также можно выбрать кислый сорт вишни и употребить с большим количеством сахара. В воду с вишней можно добавить сметану с сахаром или сливки, тогда желе получится молочно-розовое и непрозрачное с нежным сливочным вкусом. Всё зависит от вашей фантазии и настроения.

Желе из вишнёвого сока

Желатин нужно приготовить заранее. Нельзя гранулы просто добавить в компот или сок из вишни: Сам рецепт желе простой и самое сложное — это добавить желатин в прохладную воду и подождать пока он окончательно разбухнет и начнёт растворяться в воде. Когда вода примет несколько густую форму она не должна превратиться в холодец, но растворившейся в ней желатин несколько затормаживает помешивания ложкой её можно будет добавить в чашку, где лежат ягоды в сахаре.

Можно слегка прокипятить свежие ягоды, создавая джем, в который после будет добавлен желатин для образования желе из вишни, можно разбавить плоды уже готовым соком — это наиболее быстрый вариант. После того, как в сахарный вишнёвый сироп был разбавлен желатином, всё, что у вас получилось необходимо тщательно перемешать и поставить на плиту. Кипятить желе нельзя, потому что, при кипении желатин распадается и теряет свою функцию.

Поэтому только дожидаемся момента, когда сироп должен закипеть и сразу снимаем смесь с плиты. После того, как вы сняли будущее желе из вишни с желатином с плиты и удостоверились, что размешали массу правильно, дайте десерту остыть и поместите в холодильник, но не в морозилку, иначе мороз, также как и кипячение, разрушит технологию и рецепт будет прочитан напрасно.

Через несколько часов застывшая вишнёвая вкуснятина будет готова к презентационному выходу к гостям на пробу. Видео-рецепт приготовления вишневого желе.

Желе из вишневого сока с желатином