Рецепты с чечевицей красной и фарш куриный

Черную и красную чечевицу перебрать и помыть. Черную, приготовить по инструкции на пачке. Отварное куриное мясо разобрать на волокна. Сыр натереть на мелком сегменте терки.

Отваренную чечевицу откинуть на дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость, если она осталась. Сковороду поставить на огонь, на сухой сковороде обжарить ложку муки и добавить сливочное масло. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и влить, молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Загустевший соус снять с огня, его консистенция должна быть, как жидкая сметана. Посолить его и приправить перцем. Сырую красную чечевицу смешать с половиной сыра.

Чечевица в мультиварке

Форму для выпекания смазать сливочным маслом, высыпать смесь чечевицы и сыра. Следующим слоем выложить курицу. Все полить соусом бешамель. Сверху выложить отваренную черную чечевицу, смешанную с остальным сыром. Влить куриный бульон, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа.

Запеканку немного остудить, нарезать порционно и подавать к столу. Чечевица с мясом — советы и хитрости от шеф-повара Красная чечевица хорошо и быстро разваривается.

Ее используют для пюре, гарниров, паштетов и соусов. Чтобы чечевица сварилась быстрее, во время приготовления добавьте небольшое количество соды. Замачивайте чечевицу не более, чем на четверть часа, иначе она превратится в кашу. Если в рецепте присутствуют овощи, то их желательно предварительно отварить или обжарить. Мясо тоже поджарьте со специями, и только потом соединяйте чечевицу с мясом и овощами, в таком случае чечевица лучше пропитается их ароматами и вкусом. Желательно чечевицу, после замачивания перетереть в ладонях, так вы сможете быстро избавиться от шелухи.

Если ее не удалить сразу, она начнет всплывать в процессе варки. Это конечно не испортит блюдо, но доставит определенные неудобства. Подавать чечевицу с мясом можно со свежими или тушеными овощами, а также с соленьями.