Шарлотка с яблоками в мультиварке рецепты филипс

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для лентяек

Несложный состав бисквитного теста из яиц, муки и сахара освоит каждый, а уж если готовится шарлотка с яблоками в мультиварке, то тут и первоклашка справится.

Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке

Правда, оригинальная рецептура этого вкусного блюда была намного сложнее нынешнего. Рецепт пирога, родиной которого была Англия, — включал в себя основу из размоченного в специальном масляно-яичном составе белого хлеба, уваренных с сахарным сиропом яблок, ликера и других ингредиентов, отсутствующих в нынешнем варианте. Считался такой пирог одной из разновидностей обожаемого британцами пудинга, и подавать его полагалось теплым и непременно с каким-нибудь кремом.

Со временем рецепт разошелся по городам и странам, и шарлотка, уже многократно измененная, стала одним из самых популярных блюд. В 19 веке один поваров российского императорского дома представил свой, основательно переработанный рецепт яблочной шарлотки, основой которого уже служил бисквит.

Подавалась charlotte russe, или русская шарлотка, холодной и обязательно с баварским кремом. Как не установлено и происхождение названия этого блюда. Но каким бы ни был рецепт, один ингредиент всегда оставался неизменным — яблоки. Именно они основа основ любой шарлотки, то, что придает ей вкус и аромат. И очень важно выбрать их правильно. Готовите ли вы пирог в обычной духовке, или печется ваша шарлотка с яблоками в мультиварке, рецепт все равно требует яблок кисло-сладких сортов.

Нотки кислинки в сочетании со сладким бисквитом и создают тот самый неповторимый вкус, за который все мы любим шарлотку. Яблоки обязательно должны быть не перезревшими, крепкими, сочными, но не водянистыми, иначе пирог может не подняться. Если необходимо приготовить шарлотку быстро, то делаем так. Вбиваем в миску все яйца и высыпаем к ним сахар.

Шарлотка с яблоками в мультиварке: фото-рецепт

При помощи блендера или миксера взбиваем массу до полного или почти полного растворения сахара — обычно на это уходит минут пять или чуть больше. Далее добавляем в массу муку и опять все смешиваем с помощью блендера.

Шарлотка в мультиварке «Филипс»: рецепт и советы по приготовлению

Не забудьте — очень важно перед добавлением тщательно просеять муку. Если же есть время, то тесто для бисквита можно сделать так. Отделяем белки от желтков, слегка охлаждаем их и взбиваем в крепкую пену. В отдельной посуде взбиваем желтки, к ним вводим сахар, муку и только потом аккуратно, лопаточкой, вмешиваем, не торопясь, белковую пену и хорошо размешиваем всю массу.

Ни блендером, ни миксером после введения белков уже не пользуемся. Плоды тщательно моем, чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем яблоки небольшими кусочками или дольками. Несмотря на то, что готовится наша шарлотка с яблоками в мультиварке, чашу мультиварки обязательно смазываем сливочным маслом — с помощью кулинарной кисти или просто рукой. Выливаем в чашу половину теста. Сверху на тесто выкладываем нарезанные яблоки, присыпаем их сахаром.

Выберите модель Вашей мультиварки PHILIPS:

На яблоки выливаем оставшееся тесто. В моей модели мультиварки время приготовления изменить нельзя, оно по умолчанию установлено на 45 минут. А время выпекания пирога составляет около 60 минут. Поэтому если у вас аналогичная проблема, выставляем один цикл на 45 минут. Вообще, в зависимости от мощности мультиварки время выпекания может колебаться от 45 до 65 минут. В моей модели 980 Ватт. Как узнать, что пирог пропекся?

Старинным способом — проткните пирог с помощью спички или деревянной шпажки. Проверять выпечку на готовность можно только спустя 45 минут! Как только время выйдет, открываем крышку мультиварки и даем пирогу остыть.

Пирог сверху не подрумянивается, поэтому для красоты переворачиваем его. Также для красоты можно слегка притрусить сверху наш замечательный пирог сахарной пудрой.

Очень многие хозяйки используют при приготовлении выпечки специи и пряности — корицу, имбирь, мускатный орех, ваниль и т. Шарлотка — не исключение, и в тесто, и в яблоки можно добавить щепотку корицы или ванильки. Но я советую все же не увлекаться пряностями, чтобы они не повлияли на вкус пирога в худшую сторону.