Мясные зразы с яйцом и сыром пошаговый рецепт

Мясные зразы с тостовым сыром и яйцами

Если продукт из свинины, то он должен быть нежно-розового цвета. Если фарш говяжий, он более красный. Куриный фарш самый светлый. Свежий продукт, приготовленный из любого мяса, должен иметь нейтральный запах и однородную консистенцию. В нем не должны присутствовать жилы и соединительные ткани. Желательно покупать охлажденный фарш, а не замороженный.

Зразы мясные с яйцом, рецепт с фото

Его нельзя слишком долго хранить, его возраст выдаст запах и цвет. А замороженный продукт может лежать в холодильнике сколько угодно. Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять 4 средних куриных яйца. Можно использовать перепелиные, индюшиные или другие яйца.

Главное, чтобы их вес соответствовал четырем куриным.

Зразы мясные с яйцом и луком

Чтобы определить, насколько качественное яйцо вы приобрели, разбейте его над миской. Свежее яйцо не имеет запаха, и его желток не растекается. Хлеб можно взять как свежий, так и в виде сухарей. Если у вас есть черствый хлеб, это прекрасная возможность его использовать.

Мясные зразы с яйцом и луком – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Молоко можно взять любой жирности. Главное, чтобы оно было свежим.

Пошаговый рецепт мясных зраз с яйцом

Как сделать зразы с яйцом Для начала сварите яйца вкрутую, остудите их и очистите. Теперь нарежьте их небольшими кубиками. Замочите хлеб в молоке. Если вы хотите взять сухари, используйте то же количество молока. Лук нужно очистить и нарезать кубиками. Теперь обжарьте его до мягкого состояния. Зелень помойте и мелко нарубите, добавьте к луку и обжарьте еще две минуты. Затем смешайте обжаренный лук, зелень и вареные яйца. Соедините в одной миске фарш, яйцо и замоченный в молоке хлеб, посолите смесь по вкусу.

Теперь смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Пришло время сформировать зразы. Но прежде нужно немного поработать с фаршем, чтобы он не распался во время запекания. Для этого его нужно отбить. Возьмите в руки фарш и бросьте его обратно в миску, чем сильнее, тем лучше. Повторите эту процедуру несколько раз. После такой встряски фарш станет однороднее и не будет разваливаться. Берем кусочек фарша и формируем из него небольшую круглую лепешку.

Затем кладем на нее немного яичной начинки. Заворачиваем начинку в фарш и придаем ему форму котлеты.

Зразы мясные с яйцом и сыром – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Форму для выпечки смазываем маслом и кладем в нее зразы, их также нужно немного смазать маслом. Эти мясные зразы с яйцом готовятся в духовке. Ее нужно нагреть до 200 градусов и выпекать это блюдо около 45-50 минут. С чем подать зразы Это блюдо, как и котлеты, можно подавать с любым гарниром, например с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами, спагетти или овощным рагу.

Зразы подаются горячими, в таком виде они самые вкусные. Поскольку это мясное блюдо, я рекомендую подать к ним салат из овощей или простую овощную нарезку. Также не забудьте приготовить ваш любимый соус. Это может быть грибной соус, сацебели или обычный кетчуп. Я предлагаю приготовить натуральную альтернативу магазинному кетчупу. Возьмите немного густого томатного сока и зелень на ваш вкус.

Можно взять кинзу, зеленый лук, укроп, базилик, петрушку и т. Эту зелень можно как угодно сочетать, а можно взять только один ее вид. Теперь ее нужно мелко порубить и добавить к томатному соку. Затем возьмите пару зубчиков чеснока и натрите их на мелкой терке, также его можно раздавить под прессом.

Добавьте по вкусу соль, немного сахара и молотые пряные специи. Смешайте все ингредиенты и подавайте к столу прекрасный соус. Если у вас есть возможность, поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся. Для тех, кто любит пикантные соусы, предлагаю добавить красный молотый перец, но не переусердствуйте, он очень острый.

Видеорецепт мясных зраз с яйцом Обязательно посмотрите видео приготовления этого блюда. Такие зразы готовятся из куриного и свиного фарша с яйцом. Обратите внимание, что их можно жарить просто на сковороде.

Варианты приготовления Мясные зразы можно приготовить с яйцом и сыром. Для этого приготовьте фарш по моему рецепту, отварите яйца и возьмите 100-150 г твердого сыра. Натрите его на терке и добавьте к нарезанным вареным яйцам. Перемешайте эту начинку и заверните ее в фарш. Запекайте в духовке 50 минут.

Советую приготовить мясные зразы с грибами. Грибы прекрасно сочетаются с мясом. Для тех, кто не любит мясо, есть —рецепт картофельных зраз с яйцом—. Еще один вариант приготовления — это картофельные зразы с фаршем. У вас получится оригинальное и очень вкусное блюдо. Если вы приготовили зразы по моему рецепту, напишите, пожалуйста, что у вас получилось. Не забывайте также делиться собственным опытом по приготовлению этого вкусного блюда.

Возможно, вы можете порекомендовать интересные начинки для зраз или свою интерпретацию рецепта.