Рецепты картошки печеной в фольге на углях

Картошка на углях или костре в фольге

Картофель в фольге на углях

Юльетта В зимний вечер мы с Вами готовим печёную картошечку в духовке , а летом — самое время запечь картошку на костре, на природе. Горячая, ароматная, с дымком и рассыпчатой серединкой, такая картошечка даже без дополнения в виде шашлыков — вкуснейшее блюдо на свете! Можно запекать просто в углях, но сейчас я предлагаю приготовить картошку в фольге на костре: Картошка — по 2-3 штуки на персону; Соль, растительное масло для подачи.

Картошка для запекания на костре лучше всего подойдёт мелкая — чтобы быстрее пропеклась; чистая — тогда её можно будет есть прямо с кожурой, не очищая; правильной формы — так красивее и, если решите всё же очистить, будет удобнее.

Картошка, запечённая в фольге на костре

Сорт выбирайте рассыпчатый, с жёлтой мякотью. Пока прогорает костёр, подготовим продукты. Картофелины тщательно моем, обсушиваем. Фольгу для запекания делим на квадраты, достаточного размера, чтобы завернуть клубень. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу блестящей стороной наружу, матовой внутрь.

Получаются вот такие серебряные картошки, мне они очень нравятся! Пламени уже не видно, в костре остались жаркие угли? Палкой разгребаем угли и на нижний их слой осторожно выкладываем серебряные картофелины. Затем сверху, опять же, с помощью палки, чтобы не обжечься, нагребаем с боков слой углей — так, чтобы покрыть картошку.

Картофель, запеченный на углях с соусом

Теперь можно отдохнуть в ожидании или поставить сверху углей решётку и приготовить брускетту на костре — отличную добавку к печёной картошечке! А у нас сверху готовился шашлык.

Картошка в фольге на углях

Сколько запекать картошку в фольге на углях? В зависимости от размера клубней — от 40 минут до 1 часа. Если картошка очень мелкая — не передержите, чтобы она не получилась слишком сухой.

Чтобы проверить, готова ли картошечка, аккуратно, палочкой, добудьте из углей одну штучку, подождите, пока чуть остынет, разверните фольгу и попробуйте. Если серединка мягкая — пора доставать и лакомиться вкуснейшей печёной картошкой! А чтобы стало ещё вкуснее, посыпайте её солью и поливайте её душистым оливковым или подсолнечным маслом.

5 самых вкусных способов приготовления картошки на костре