Заливной пирог с луком и яйцом рецепт

Зеленый или репчатый лук — 150 граммов пучок ; Желток яичный — 1 шт; Яйца — 5 шт; Соль и специи — по чайной ложке по вкусу. Лук можно использовать или зеленый, или репчатый, в зависимости от времени года, но именно пирог с зеленым луком и яйцом раскроет всю прелесть этого рецепта.

Готовится он следующим способом: В сметану добавляется размягченное сливочное масло, мешается, пока не получится однородная масса, затем солится. Добавляется разрыхлитель и мука почти вся, за исключением 1-2 ложек, на которых будет раскатываться тесто , все вымешивается.

Пирог с луком и яйцом: легкие и вкусные рецепты

Неиспользованная мука рассыпается по столу и на ней окончательно домешивается тесто Готовое тесто примерно на полчаса кладется в холодильник. Предварительно его лучше завернуть в пленку или спрятать в полиэтиленовый пакет. Варятся яйца — после того как вода закипит, проварить 10 мин. Затем залить холодной водой, чтобы остыли. Пока готовятся яйца, можно порезать лук — чем мельче, тем лучше. Яйца очищаются и режутся на мелкие кубики.

Половина масла растапливается на сковородке, после чего туда высыпается зеленый лук. На маленьком огне жарится 7-10 мин. Теперь добавляется соль, перец, высыпаются порезанные яйца и все перемешивается. Можно пробовать начинку — она должна получиться немного пересоленной. Если соли не хватает, то надо добавить — при выпекании часть ее уйдет. Тесто делится на две равные части.

Первая половинка раскатывается в окружность диаметром примерно 25 сантиметров получится достаточно толстый блинчик, примерно до 1 см. Противень выложить промасленным пергаментом для выпечки и расстелить на него раскатанную половинку коржа.

Сверху высыпается начинка — ее слой разравнивается так, чтобы по краям оставалось по 2 сантиметра коржа. Вторая часть масла, что осталась после жарки лука, разрезается на тонкие ломтики и выкладывается на начинку.

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Теперь из второй половинки теста раскатывается еще один слой, диаметром примерно на 2 сантиметра больше первого. Второй корж кладется на первый, с начинкой, их края слепливаются и заворачиваются наверх. Поверхность пирога в нескольких местах надо проткнуть вилкой.

Заливной пирог с луком и яйцом на кефире

Желток смешивается с чайной ложкой воды, взбалтывается и полученной смесью смазывается пирог. Готовый пирог будет аппетитного золотистого цвета. Есть его можно сразу или в холодном виде.

Заливной пирог с яйцом и луком на кефире За простоту и скорость приготовления рецепт на кефире еще носит и другое название — ленивые пироги с луком и яйцом. Тесто на кефире получается консистенции сметаны, поэтому о нем еще говорят, как о наливном или заливном пироге с луком и яйцом. Это отличное решение, если скоро должны прийти гости: Для заливного пирога на кефире понадобятся такие продукты: Яйца — 4 штуки.

Лук зеленый или репчатый — 150 граммов пучок. Наливной пирог с яйцом и зеленым луком считается более вкусным, чем с репчатым, но тут уже на любителя. Кефир подойдет любой — домашний и магазинный. Лук можно взять сразу весь — мелко нарезать и опять разделить на 2 половины — для начинки и теста. Готовится тесто — в кефир добавляются сырые яйца, соль, мука и сода, половина лука и все перемешивается до консистенции сметаны.

Для начинки яйца варятся вкрутую, остужаются и мелко режутся можно потереть на крупной терке. К ним добавляется другая половина лука, соль, приправы и все перемешивается. На противень выливается половина теста, сверху высыпается начинка и разравнивается надо проследить, чтобы ее не было по краям Сверху на начинку кладется порезанное тонкими ломтиками масло, вторая половина теста, и заливной пирог с зеленым луком и яйцом ставится в духовку.

Выпекается заливной пирог на кефире до образования золотистой корочки. Пирог с луком и яйцом в мультиварке По сути, этот рецепт готовится, как и заливной пирог на кефире, только здесь используется сметана. Сливочное масло сливочное — 0,1 кг; яйца — 2 штуки.