Картошка фри в духовке с яичным белком рецепт

Картофель “Фри” из духовки

Домашний картофель фри в духовке на масле или яичном белке 05 августа 2016 Сделать картошку фри в духовке вполне реально и без масла, заменив растительный жир яичным белком. Это снизит калорийность блюда в несколько раз, но слегка изменит вкус.

Рецепт: Картофель фри с яичным белком (в духовке)

Сторонники классического рецепта могут использовать подсолнечное или оливковое масло, которого требуется намного меньше, чем при обычной обжарке. Время приготовления — 35-40 минут. Для картофеля фри идеально подходят большие и средние клубни с плотной, твердой мякотью.

Состав приправ любой, подойдет даже свежая рубленая зелень. Рецепт картофеля фри в духовке 1.

Картофель фри... Вкусно и полезно

Картошку помыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой длиной 3-9 см и толщиной 5-6 мм рекомендовано. Промыть проточной водой, затем высушить на бумажных полотенцах. Отделить из куриного яйца белок если используется вместо масла , слегка взбить, но не до состояния пены. Растительное масло взбитый белок перелить в миску.

Картофель фри с яичным белком без масла

Добавить картофельную соломку, паприку и выдавленный чеснок. Перемешать, оставить на 2-3 минуты, затем еще раз перемешать. Все кусочки должны хорошо смочиться с каждой стороны.

Домашний картофель фри в духовке на масле или яичном белке

Застелить противень пергаментом для выпечки, ничем не смазывать. Выложить заготовки картошки фри так, чтобы они не касались друг друга желательно. Запекать 20-30 минут до готовности появится золотистая хрустящая корочка, но внутри картофель фри останется мягким и нежным.

Время зависит от толщины нарезки. Главное не передержать, иначе кусочки станут сухими. Готовое блюдо посыпать черным молотым перцем другими приправами , посолить мокрой, желательно морской солью. Переложить в миску, дать полежать 3-4 минуты и подать к столу горячим. Домашний картофель фри прекрасно сочетается с кетчупом и другими соусами.