Рецепт блины с творогом и сметаной рецепт

Блинчики с творогом тушеные в сметане

Я напекла своих любимых блинчиков на молоке: Взбив яйца с солью и сахаром до пышности пару минут миксером , попеременно то просеиваем часть муки, то, перемешав, вливаем часть чуточку тёплого молока.

В последнюю порцию муки добавляем соду, а в тесто вливаем сок лимона — от этого сочетания блинчики получаются в дырочку. Хотите без дырочек — не кладём соду и лимон.

Блины с творогом – рецепты нежных блинчиков

В тесте при размешивании ложкой остаются комки — берём миксер и ещё взбиваем с полминуты. Вольём пару ложек подсолнечного масла и хорошо перемешаем: Перед первым блинчиком сковородку сухую и чистую!

Печём до зарумянивания снизу; затее переворачиваем и печём со второй стороны; снимаем тонкой лопаткой на блюдо и смазываем маслом, чтобы стали нежнее если края хрустящие и ломкие, то тем более смажьте горячие блинчики маслом, они постоят, размягчатся, и легче будет сворачивать. Пока готовые блины немного остывают, приготовим творожную начинку. Берём творожок не сухой, без комков, но и не чересчур влажный. Для большей нежности можно протереть через дуршлаг, как для Львовского сырника , или взбить в блендере.

Блинчики с творогом — рецепт с фото и видео

Добавляем сахар, яйцо, ванилин и растираем. Чтобы сухофрукты стали мягкими, можно их предварительно залить тёплой кипячёной водой но не кипятком, чтобы сберечь витамины.

Пусть постоят минут 10, затем воду сливаем, фрукты отжимаем и добавляем в начинку.

Блинчики с творогом запеченные в сметане

Выкладываем дудочки в форму, смазанную маслом. Поливаем сметанкой и мёдом — фигурно, в виде решёточки! Удобней так делать, если срезать маленький уголок от пакета со сметаной, и чем выше её жирность и гуще сметанка, тем чётче получится узор. А вот мёд нам нужен жидкий, чтобы удобней им рисовать — если он засахарился, то слегка нагреваем, помешивая, на водяной бане поставим тарелку с мёдом в кастрюлю с тёплой водой.

Так как есть мнение, что мёду неполезен сильный нагрев,то можно запечь блинчики под сметаной, а потом уже, достав из духовки, полить мёдом.

Вкусные блинчики с творогом в сметане

Ставим форму с красотищей на 25-30 минут в духовку, запекаем при 180С. Подаём в тёплом виде! Можно дополнительно полить сметаной и мёдом, или вареньем. Есть и ещё вариации на тему блинчиков с творогом в духовке — из них можно соорудить очень вкусную запеканку по-австрийски, начинка там тоже творожная, а вот посыпка из сахара с корицей, очень ароматная.

Заходите на Готовим с огоньком — скоро поделюсь австрийскими блинчиками!