Рецепты приготовления мяса в духовке пошаговые рецепты

Специи и соль — по вкусу, Соевый соус — 2 ст. Мясо с овощами в духовке — рецепт Приготовление запеченного мяса с овощами начинается с маринования мяса в соевом соусе. В данном рецепте будет использована свиная грудинка. Вы же можете взять более постную свиную вырезку без сала, особенно если блюдо готовится для детей.

Свинину или любой другой вид мяса, который вы хотите запекать в духовке с овощами нарежьте небольшими кусочками.

Кусочки свинины у меня получились размером чуть меньше тех, которые нарезаются для приготовления шашлыка. Кусочки свинины переложите в миску. У меня смесь специй к мясу. Перемешайте кусочки мяса в соевом соусе и приправе. Миску с мясом обмотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Мариновать мясо можно и дольше.

К примеру, если утром вы решили запекать мясо с овощами в духовке на ужин, то замариновать его можно с утра. Итак, пока свинина будет настаиваться в маринаде, можно подготовить все овощи к запеканию. Из овощей в данном рецепте запеченного мяса будут использованы морковь, лук, картошка, баклажаны и болгарский перец.

Начинаем с баклажанов, так как им нужно будет постоять. Баклажаны помойте и нарежьте полу дольками вместе со шкуркой. Посыпьте солью и перемешайте, чтобы соль равномерно их покрыла. Оставьте на 10 минут. Благодаря соли из баклажанов выйдет горечь и в блюде они не будут горчить.

Если с баклажанов снять шкурку, то этот шаг можно пропустить. Шкурку я оставляю намеренно, так как считаю, что кусочки баклажанов со кожурой красивее выглядят на общем фоне готового блюда. Очистите от кожуры картошку и лук. Четвертинками колец нарежьте лук. Тонкими кружками измельчите картошку. Помойте перец, после чего нарежьте небольшими кубиками. Выложите его в миску.

Баклажаны выложите на дуршлаг. Все измельченные овощи для запечённого мяса в духовке сложите в одну миску. Посыпьте мясо специями и солью. Специи выбирайте по своему усмотрению. К мясу, в частности к свинине набор специй не ограничен.

Подойдут как классические для европейской кухни тимьян, розмарин, чабер, базилик, так и восточные специи — кари, паприка, имбирь, хмели-сунели.

В общем, решайте сами, какие специи вам больше по душе. Вместо майонеза можно взять сметану. Форму для запекания мяса с овощами в духовке смажьте подсолнечным маслом. Металлическую форму лучше всего застелить пергаментом, после чего смазать маслом. В таком случае после приготовления блюда форма останется более чистой. Кусочки мяса разложите по дну формы. На него выложите овощи. Форму с мясом и овощами поставьте в духовку, нагретую о 180С. Запекайте мясо с овощами в духовке около 30 минут.

Время запекания указано приблизительно и будет зависеть от особенностей вашей духовки.

Мясо с овощами в духовке. Пошаговый рецепт с фото

По истечению этого времени или, когда вы увидите, что картошка стала мягкой, достаньте блюдо из духовки. Поставьте обратно в духовку еще на 5-7 минут. Как только сыр расплавится, овощи, запеченные с мясом в духовке можно считать готовыми.

Свинина или любое другое мясо запеченное с овощами в духовке является полноценным вторым блюдом, к которому хорошо подойдет не тяжелый, а какой-то легкий салат.

Лопаткой разложите запеченные овощи с кусочками мяса по тарелкам. Подавайте на стол пока блюдо не успело остыть. Буду рада, если этот рецепт запеченного мяса в духовке вам понравился. Рекомендую приготовить также и мясо по-грузински в духовке. Мясо с овощами в духовке.