Желтая слива рецепты на зиму без варки

Заготовки из сливы на зиму

Сливы на зиму, пошаговый рецепт с фото

Для приготовления янтарного варенья из сливы нам понадобится: Из такого количества ингредиентов получится примерно 1,5 л ароматного варенья. Самый простой способ приготовления сливового варенья займет достаточно много времени.

Варенье из слив без варки

На подготовительные работы уйдет примерно час, около двух часов плоды будут давать сок. Варенье будет вариться в три этапа с перерывами по 2-3 часа. Общее время приготовления составит 7-8 часов. Плоды тщательно моем, удаляем плодоножки и поврежденные или червивые ягоды. Для варенья необходимо отобрать сливы средней спелости: Острым ножом разрезаем сливы пополам и удаляем косточку. Это достаточно трудоемкий процесс, но он того стоит.

На этом этапе можно привлечь помощников. Складываем сливу без косточек в емкость и взвешиваем. В среднем соотношение сахара и ягод должно составлять 1: Если ягоды кислые, то сахарного песка можно взять больше, 1: Засыпаем половинки слив сахарным песком и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, пока ягоды не выделят сок. Ставим емкость на минимальный огонь и, регулярно помешивая, доводим до кипения.

Сняв образовавшуюся пенку, снимаем варенье с огня. Важно не переварить, так как ягоды могут потерять свою форму. Выждав 2-3 часа вновь ставим емкость на плиту. На минимальном огне доводим до кипения. Снимаем пенку и отставляем емкость для остывания.

Варенье из желтой сливы, пошаговый рецепт с фото

Не забывайте перемешивать варенье, чтобы оно не подгорело. В это время можно подготовить банки и крышки, тщательно вымыв их и ошпарив кипятком. В третий раз доводим варенье до кипения, снимаем с огня и горячим разливаем по подготовленным стерильным банкам. После остывания янтарное сливовое варенье готово. Кроме приятного аромата и красивого цвета, варенье из желтой сливы обладает незабываемым специфическим привкусом.

Что приготовить из сливы на зиму

Кислинка мякоти перекликается с легкой горечью мягкой шкурки и дополняется сладким вкусом сахарного сиропа.