Йогурт в йогуртнице рецепты Мулинекс с закваской

В ЙОГУРТНИЦЕ

Сегодня появился замечательный кухонный помощник — йогуртница. И пускай некоторые рачительные хозяйки считают ее бесполезной, и продолжают готовить по-старинке, йогуртница — это, безусловно, удобно.

Она самостоятельно поддерживает нужную для роста кисломолочных бактерий температуру и микроклимат. А еще в ней можно готовить домашний кефир, сметану, творог и варенец. Но, хотя весь процесс закладки йогуртницы занимает всего 10 минут, зачем тратить драгоценное время, если магазины буквально ломятся от красивых баночек с яркими этикетками?

Готовим йогурт в йогуртнице – легкие рецепты

Ответ очевиден, достаточно посмотреть на срок годности. Живой йогурт храниться не более 5 дней, после количество бактерий стремительно уменьшается, соответственно и польза тоже.

Домашний йогурт в йогуртнице

Итак, если вы решились перевести семью на домашние йогурты, начните с закваски. Разная по составу, она продается в аптеках.

Пробуйте, какая больше придется вам по вкусу. Совсем не обязательно каждый раз использовать этот порошок. Просто оставьте баночку из предыдущей партии, разведите ее с новой порцией молока и смело отправляйте в йогуртницу. И так до 5-7 раз. Молоко для домашнего йогурта проще брать стерилизованное, его достаточно открыть и нагреть до 40 градусов. Пастеризованное молоко нужно обязательно кипятить. Плотность будущего йогурта зависит от жирности молока. Если вы сидите на низкокалорийной диете, добавьте немного сухого молока — йогурт получиться гуще.

А из топленого молока в йогуртнице выходит восхитительная ряженка и варенец. Как приготовить натуральный йогурт? Приготовление Для закваски одну баночку с молоком нагреваем в микроволновке 30 секунд до 40 градусов. Остальные баночки работают вхолостую, в них мы заливаем обычную воду. Выдерживаем закваску в йогуртнице 12 часов. После еще 2 часа настаиваем ее в холодильнике. Теперь можно готовить сам йогурт. Прогреваем в микроволновке литр молока примерно 2 минуты.

Рецепт приготовления йогурта в йогуртнице

Добавляем в него 2 ст. Включаем йогуртницу на 6 часов. После баночки с готовым йогуртом закрываем крышками и ставим дату.

Йогурты домашние. приготовление в йогуртнице

Еще 2 часа выдерживаем в холодильнике, а потом можно есть, кто с чем любит. Хорошо таким йогуртом заправлять летние овощные салаты.

Как готовить йогурт в йогуртнице Мулинекс

Приготовление Молоко прогреваем на медленном огне примерно до 40 градусов. Растворяем в нем сахар, кофе и закваску. Разливаем по баночкам и выдерживаем в йогуртнице 6-8 часов.